2020/05/10 17:35
アイスコーヒーを飲む時って皆さんはどうしてますか?
暑くなると、どうしてもアイスコーヒーが飲みたくなってきますね。
水出しコーヒーを作ったり、
コーヒーメーカーやハンドドリップで抽出して
そのまま氷を入れていますか?
でも、水出しコーヒーは飲むまで時間がかかったり、
コーヒーメーカーやハンドドリップだとなんか水っぽくなったりしませんか?
そこで今回は専用器具を使わず、
美味しくコーヒーメーカーやハンドドリップで淹れるアイスコーヒーのレシピをご紹介します。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/6c571f247dda26626ab86cad83a0187882af4f44/blog/f4f4e88db4cfa41a328750daf6fdbb3b.jpg)
ホットで淹れる時と違うところ
- 豆の挽き方…ホットの時より細かくする。
- お湯の温度を高めでゆっくり抽出する。
- 湯量はホットの半分(通常200mlでしたら100mlに)
✴︎これはコーヒーメーカーでもハンドドリップでも同じです。(どれも調整が効く範囲でいいです)
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/6c571f247dda26626ab86cad83a0187882af4f44/blog/eef342c1c023abcbcd22383c3f1e1c7a.jpg)
抽出し終えたら
- グラスに氷をいっぱい入れる
- 一気に注ぐ
- すぐ撹拌させ、冷却する
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/6c571f247dda26626ab86cad83a0187882af4f44/blog/44c940688b0311382030fac4e72ce3f8.jpg)
完成!
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/6c571f247dda26626ab86cad83a0187882af4f44/blog/70c543944576e74cd404aa8d8aa61baa.jpg)
サーバーに氷を入れてコーヒーを落としながら冷却する場合もありますが、
抽出スピードによっては濃度が前後してしまうので
初心者さんにはオススメしません。
ちなみに、普段アイスコーヒーで使う豆って深煎りだと思うんですが、
浅煎り〜中煎りのコーヒー豆をこのレシピで使うと雑味が少なくフルーティですっきりした
いつもと一味違う味わいになりますのでオススメです!